Ich glaube da können wir alle nur raten... So lange Du keine CPU mit integriertem Sensor hast wirst Du das nie genau wissen. Alle externen Sensoren geben nur grobe Anhaltswerte da sie Hotspots und Lastspitzen garnicht mitbekommen.
Außerdem kommt das natürlich immer auf die örtlichen Gegebenheiten an: Von was für einer CPU reden wir (Sockel, Slot?)? Wie genau ist der Sensor montiert (Angeklebt, angelegt, Luft dazwischen?)? Wie wird die CPU gekühlt?
Naja, als groben Schätzwert würde ich mal 10°C draufschlagen, das ist aber ohne Gewähr...