google einfach mal nach "VPN IPsec mac os", da gibts mehrere möglichkeiten.

wenn das vpn aufgebaut ist gibt es auch keine probleme auf shares oder netzwerkdrucker zuzugreifen, ich habe mac und pc (ohne vpn) im netz und beide können aufeinander zugreifen.

bei mac os wird, genau wie bei linux, samba eingesetzt, man hat also die gleichen möglichkeiten.

edit:
es ist sogar ein client ins system eingebaut der mit ipsec klarkommt, also gar kein problem.