Das die V-Core-anzeige etwas schwankt ist bei den Boards bekannt. Ich würde mir aber nicht weiter Gedanken drum machen.
Ich selbst hab' ein K8N Neo4 Platinum und im Moment das 1.6er BIOS drauf. (aktuell ist glaub' ich 1.C oder 1.D)
Ab Version 1.5 kann man den V-Core nicht mehr frei einstellen, nur noch diese Prozent angaben.
Aber: les' dich am besten mal hier rein:
http://www.msi-forum.de/board.php?boardid=3
Sollte ich das nächste mal ein BIOS-update machen, werde ich mir wohl auch ein Mod-BIOS draufspielen, da kannst du die V-Core frei einstellen, einige weitere Ram-teiler nutzen und noch so ein paar andere Nettigkeiten.
edit: und ach, das mit den DFI-boards musste jetzt so pauschal wieder sein oder wie :