Jabber ist ein dezentrales, föderiertes Netz, das aus eigenständigen Servern besteht und dessen Benutzerkonten (user@host) und darüber der Kontakt zu anderen Servern DNS verwenden. Genau wie bei Email.
Einen Account registriert man, wie auch bei Email, nur auf einem Server, d.h. er funktioniert nicht auf anderen Servern, da die genau diesen Benutzer nicht kennen. Es kann also peter@jabber.org und peter@jabber.com geben, aber das müssen nicht zwingend Accounts vom selben Benutzer sein und sie sind erst recht nicht identisch.
Wenn in einem Jabber-Netz ein Server ausfällt, läuft der Rest munter weiter. Nur auf jenem Server befindliche Accounts sind dann vom Netz abgeschnitten (wenn die Verbindung zum Server unterbrochen ist) bzw. können nicht mehr benutzt werden (wenn der Server offline oder die Verbindung von den Rechnern der Benutzer nicht möglich ist).
Sowas kommt mal vor, ist bei ICQ und Konsorten auch nicht anders. Dort liegt aber dann auch für alle Benutzer alles still, hier nicht. jabber.ccc.de ist übrigens ein relativ experimenteller Server, das steht da ja auch irgendwo. Meines Wissens ist amessage.* (
http://web.amessage.info/) eine stabilere Alternative.