wilkommen im forum erstmal!
was du kühlen solltest: grafikkarte und prozessor wär mein erster ansatz, ob du die kompletten chipsätze und die spannungswandler auch noch mitkühlen willst ist eine frage des geldes, wie effektiv die heatpipe auf deinem board arbeitet evtl im zusammenhang mit der gehäusedurchlüftung.
dann ist noch die frage was du haben willst, die absolute highendwasserkühlung um jedes kelvin niedrigerer temperatur an den komponenten rauszuholen oder eine möglichst simple/günstige kühlung die halt minimal "schlechter" arbeitet aber immernoch mehr als ausreichend für aktuelle hardware.
den RAM und die festplatten mit wasser zu kühlen würde ich nicht empfehlen weils im normalfall nicht nötig ist und man sobald man die platten im kreislauf hat die wassertemperatur weiter unten halten sollte weil man die platten sonst heizt und nicht kühlt.
speziell zu den kühlern, da brauchst du:
einen CPU-kühler mit s775-blende
einen aquagrafx für deine 8800gts, wichtig ob G80 oder G92 chip und ob das PCB-layout der grafikakrte dem referenzdesign entspricht oder nicht (falls nicht passt der kühler im normalfall nicht)
für dein mainboard müsstest du warten bis da jemand was zu sagt der sich mit dem board besser auskennt, und weiß welche kühler drauf passen oder die schablonen ausdrucken und vergleichen bzw die lochabstände messen und gucken welche mit deinem board übereinstimmen.
dazu brauchst du dann noch einen radiator (240er oder 360 je nach platz im gehäuse) mit lüftern und je nach planung des einbaus noch eine einbaublende. ausserdem eine pumpe und einen ausgleichsbehälter.
ob das netzteil reicht kann ich dir nicht sagen, das hängt davon ab wie es seine leistung verteilt, ich hatte bei meinem letzten system noch ein 480W netzteil das den größten teil seiner leistung auf der 5V-schiene gebracht hat, da war die 12V-schiene dann total überlastet und die 5V waren nichtmal zu 20% ausgenutzt, ich habs dann gegen ein 430W-NT ersetzt welches einen großteil seiner leistung auf 12V bringt und das versorgt auch mein aktuelles system noch ausreichend. also pauschal kann mans wohl nicht sagen, da müsstest du die daten des NTs nachsehen...
so, ich hoffe dir fürs erste ein bischen geholfen zu haben, bei weiteren fragen => einfach fragen