Ok, was kühlst Du mit Deiner AIO?
Deine CPU oder die GPU?
Auch wenn die AIO an der Grafikkarte hängt ergibt es keinen sinn die Lüfter nach der Grafikkartentemperatur zu steuern, da eine Wasserkühlung nicht so schnell reagieren kann.
Wenn Du bei der AIO keine Wassertemperatur ermitteln kannst, wovon ich jetzt mal ausgehe, stell die Lüfter auf einen Wert, bei dem sie Dich nicht stören und schau Dir dann mal die Temperaturen an.
Warum Du die Drops hast kann ich schwer beantworten, ich kann nur versuchen eine Lösung zu finden, die keine Drops auslöst.
Die Frage nach der Hardware und dem Netzteil steht auch noch im Raum