Ich möchte einfach das die Lüfter bei 35 Grad Wassertemperatur anlaufen und soviel gasgeben wie erforderlich ist um diese Temperatur einigermaßen zu halten.
So einfach ist es eben nicht, die gesamte Regelungstechnik beschäftigt sich mit solchen Problemen.
Z.B könnten die Lüfter bei 35,1°C auf 100% Leistung schalten, aber das willst du ganz bestimmt nicht.
Wobei es wirklich wenig Sinn macht die Wassertemperatur genau halten zu wollen.
Spiel einfach mal etwas mit den Werten rum und "fühl" dich in den Regler ein.
Jedenfalls habe ich dein Problem mit dem zu langen Nachlauf des I-Reglers (bei kleinen Regelfaktoren) ebenfalls.