Hmm... so einen Zähler ohne µC zu realisieren wird ziemlich aufwendig.
Die Programmierung von PIC und ATMEL Prozessoren ist aber ziemlich simpel. Für derartig kleine Projekte reichen meist die Demo-Versionen einiger (Pascal,Basic,C-)Compiler schon aus.
Was die nötige Technik zum "brennen" betrifft: die ist auch nicht weiter problematisch. Siehe z.B.
IC-Prog oder
PonyProg. Beides sind kostenlose und recht mächtige Programme