Dann brauchst du vermutlich ein Gerät, dass dein Analog-Telefon als Audio-In/Out-Device zur Verfügung stellt, evtl. eine kleine Soundkarte darstellt (USB-Headsets machen das auch so, nehme ich an). Sowas gibt es möglicherweise, ist mir aber noch nicht über den Weg gelaufen.
Hier könnte aber etwas dabei sein:
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Edit: Ja, da gibt es doch einiges. Für ~20-30€ (ohne Versand) bekommt man sowohl USB-Adapter für Telefone (oft mit der Option, diese parallel am Festnetzanschluss zu nutzen) als auch Telefone selbst mit USB-Anschluss.