... vieleicht weil's leiser ist ... ??? ;D
Außerdem sind bei Lüfterkühlung "normalerweise" die Temperaturunterschiede zwischen idle und Last-Betrieb mindestens 5° - 6° ... bei mir sind's mit WaKü nur 2° - 3° Unterschied

Ich kenn mich zwar mit OC nicht so aus, könnt mir aber gut vorstellen, dass es da ähnlich aussieht ...
Mir ist halt aufgefallen das seit ich WaKü hab, die Unterschiede in der Temp nicht mehr so gravierend sind (je nach CPU-Last) ... wenn das Wasser mal seine "Betriebstemperatur" erreicht hat, stabilisieren sich die Temps im ganzen System ... fast unabhängig von der CPU-Last

zumindest ist es bei mir so ;D
Hast Du bei den 55° mit Luftkühlung auch die momentanen Außentemperaturen berücksichtigt ???