Das gibts nicht, ich habe eben ca. 10 Minuten nach meiner Outlook.pst gesucht. So heißt die DAtei, in der die Daten gespeichert werden. Normalerweise liegt diese Datei unter Dokumente und Einstellungen\%USER%\... und jetzt weiß ich nicht weiter, entweder Lokale Einstellungen oder Anwendungsdaten.
(Mir ist eingefallen, warum ich die Datei nicht finde...wir ha'm nen Exchange-Server)
Wenn Du deine Outlook-Daten sichern möchtest, machst Du das am besten über Datei\Import und Export. Dort kannst Du auswählen, welche Ordner zu exportieren möchtest und wohin.