Der Pro ist um 2-4 K besser in den Temps als der Evo, das kommt immer aufs System an. Jedoch bremst der Pro, wie du schon richtig erwähnt hast :-*, den Durchfluss doch etwas.
Im Großen und Ganzen solltest du den Kühler nehmen, der dir vom Design besser gefällt, denn der CPU ist es eigentlich egal, ob sie nun 4k wärmer oder kälter ist.