Hab da mal ein Paar Bilder gemacht:
http://www.muenster.de/~imoeller/wakue/bilder/Temp%20Sensor/
Das ist ein einfacher Keramik NTC, mit einem Stück Schrumpfschlauch drum. Man könnte vor dem schrumpfen noch längere Drähte dranlöten und einen längeren Schlauch nehmen. Has das wegen ungenauigkeit noch nicht eingebaut, kommt aber noch.