Hallo,
ich denke ich kenne mich ganz gut mit den AVR Controller aus

Mit der DCF usw sollte kein Problem darstellen, dann noch auf einem LCD ausgeben und fertig is. ;D
Mit dem SM Bus vom PC auslesen , damit wäre ich vorsichtig, da kann man auch schnell mal die ganze kommunikation lahmlegen und was kaputt machen.
Ich habe mir mal überlegt wie man zb. diese Poti Lüftersteuerungen mit Bargraph anzeige vereinfachen kann.
Ich würde dann einen Tiny15L Controller nehmen, ein Poti an den Analogeingang und den PWM ausgang für den Lüfter (mit 30Khz.. da pfeift dann nix mehr..), mit dem Externen IRQ kann man das Lüftersignal überwachen und mit den Restlichen 2 Pins kann man mit einem HC595 ud einem ULN2803 ne Bargraphanzeige ansteuern, das ganze sollte incl. HW. nicht mehr als 4-5EUR pro kanal kosten und ist an einem Nachmittag aufgebaut und Programmiert, der Controller is ja recht winzig.
Da der Controller ja auch das lüftersignal überwacht kann man ja ne anlaufsteuerung einbauen wo sichergestellt wird wenn das Poti nicht auf null ist aber das Lüftersignal aus bleibt das man dann mal einen Spannungsboost per PWM zuschaltet bis der Lüfter wieder Dreht.
MfG
Sebastian