Aber natürlilich geht das

Der kleine aber feine Trick beginnt schon bei der Platzierung des Cursors. Statt einfach nur zu klicken musst du die Maustaste gedrückt halten und den Bereich erstellen in dem der Text angepasst werden soll denn Photoshop weiss ja sonst nicht wo der Text gebrochen werden soll.

Danach rufst du einfach die Eigenschaften des Textes auf und stellst im Reiter Absatz die gewünschte Ausrichrtung ein.