Es geht wahrscheinlich um die platzierung der anderen Komponenten auf den Boards, bei anderen Herstellern könnte etwas im Weg sein.

BTW, gibt es eigentlich Risercards für PCie 16x ???

Aus einem Steckplatz zwei machen ist sowieso nicht, vielmehr wird die Karte in einen Steckplatz reingesteckt (logisch) und mit einem kleinen Stück Platine + Flachbandkabel wird der zweite angekoppelt (aha) .
Passen sollten eigentlich alle Karten auf alle MBs, aber natürlich kann es immer sein, dass es Inkompalitäten gibt - wenn der Hersteller die Riser für ein bestimmtes MB freigibt und du das hast, bist du ib jedem Fall auf der sicheren Seite .