Normalerweise sollten da keine Probleme zu erwarten sein. Ich habe bei meiner alten GeForce 2 an dieser Stelle mit dem selben Kleber einen Temperaturfühler angeklebt. Der hat zwar nicht richtig gehalten, aber das lag nicht an der Platine sindern an der zu geringen Klebefläche. Der Kleber hat sich nicht durch die Platine gefressen oder dergleichen, falls es das ist was Du befürchtest

Du mußt natürlich aufpassen daß der Kühler nicht auf irgendwelchen Bauteilen aufliegt. Viele Grakas sind gegenüber des Grafikchips mit jeder Menge SMD bestückt. Aber ob da überhaupt Platz für einen Kühlkörper ist wirst Du wohl hoffentlich schon ausgemessen haben

Das die Karte auf der Rückseite heiß wird ist normal. Solange Du Dir nicht die Finger dran verbrennst brauchst Du Dir keine Gedanken zu machen.

Extra Kühler fürs Ram sind eigentlich unnötig, aber stören tun sie sicherlich auch nicht. Vielleicht bekommst Du damit auch noch ein paar Herzchen beim Übertakten rausgekitzelt, was Dir dann 0,2 FPS mehr bringt...
Ähnliches kann man auch über den Kühler auf der Rückseite sagen. Aber hey! Eine Wakü ist im Prinzip genau so übertrieben, also klatsch die Dinger ruhig drauf! ;D