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Eikman
Moderator
Re: Wo ist der Fehler?? - beim Tee machen ...
mercredi 10 septembre 2008, 02:30
Teebeuteltee geht ja mal garnicht.
Kauf dir erstmal ein gutes Teesieb (ich verlinke mal immer meine Favoriten) und eine ordentliche Edelstahlteekanne. Ganz richtig wäre es mit einer Porzelankanne und keinem Teesieb. Dann kommt der Tee direkt in die Kanne und wird erst beim Einschenken gefiltert. Da gibt es allerdings dann das Problem der Trinkgeschwindigkeit, oder du brauchst eine zweite Kanne
Dann kaufst du dir richtigen Tee. Davon einen guten Kaffeelöffel in das Sieb und das Sieb in die Kanne. Kochendes Wasser (also richtig kochend) drauf, Deckel auf das Sieb und zweieinhalb Minuten kochen lassen. Danach das Sieb raus und mit einem kleinen Kluntje (Kölner Kluntje Kandis) genießen.
In der Kanne bleibt der Tee auch ohne Stövchen locker eine halbe Stunde heiß. Eher länger.
Ein Problem wird bei dir aber wohl das Wasser sein. Je härter das Wasser, desto deutlicher der glänzende Film auf dem Tee und desto bitterer ist er auch. Nicht umsonst wird der Tee in Hamburg mit ostfriesischem Wasser abgeschmeckt.
Von diesem neumodischen Rooibos-Wahn halte ich rein garnix.
Kauf dir erstmal ein gutes Teesieb (ich verlinke mal immer meine Favoriten) und eine ordentliche Edelstahlteekanne. Ganz richtig wäre es mit einer Porzelankanne und keinem Teesieb. Dann kommt der Tee direkt in die Kanne und wird erst beim Einschenken gefiltert. Da gibt es allerdings dann das Problem der Trinkgeschwindigkeit, oder du brauchst eine zweite Kanne
Dann kaufst du dir richtigen Tee. Davon einen guten Kaffeelöffel in das Sieb und das Sieb in die Kanne. Kochendes Wasser (also richtig kochend) drauf, Deckel auf das Sieb und zweieinhalb Minuten kochen lassen. Danach das Sieb raus und mit einem kleinen Kluntje (Kölner Kluntje Kandis) genießen.
In der Kanne bleibt der Tee auch ohne Stövchen locker eine halbe Stunde heiß. Eher länger.
Ein Problem wird bei dir aber wohl das Wasser sein. Je härter das Wasser, desto deutlicher der glänzende Film auf dem Tee und desto bitterer ist er auch. Nicht umsonst wird der Tee in Hamburg mit ostfriesischem Wasser abgeschmeckt.
Von diesem neumodischen Rooibos-Wahn halte ich rein garnix.
deeptera
Senior Member
Re: Wo ist der Fehler?? - beim Tee machen ...
mercredi 10 septembre 2008, 04:01
Habe das Problem mit mehreren Tees und verschiedenem Wasser. Den ganzen Beuteltee hat meine Mum angechleppt und nun ist er halt da, wegschmeißen will ich das jetzt auch nicht. Der erwähnte Pferrerminztee war loser Tee aus dem Teeladen, aber hatte das gleiche Problem. Nur bei so Früchtezeuch kann ich mich zumindest nicht daran erinnern, bin mir aber nicht mal sicher ob ich schon mal welches gemacht habe 
Das Wasser hier in Aachen ist ne einzige Pampe, im weißen Waschbecken sieht das sogar schon braun aus... Habe so nen Brita-Filter für Wasser was ich trinken will Allerdings hatte ich das Problem auch schon vorher bei meinen Eltern und da ist das Wasser aus der Dhünntalsperre, das ist eignetlich sehr gutes Wasser, das hab ich sogar pur immer ganz gern getrunken
Ich vermute, dass ich da einfach irgendwas grob falsch mache. Aber zB beim ziehenlassen halte ich mich immer an das was auf der Packung steht (was ja auch nicht unbedingt ausschließen muss, dass das zu lang ist). Irgendwo liegt da ein Hund begraben, zumindest schmeckt es so
edit: Mal das jüngste Beispiel:
Grüner Tee Vanille von Meßmer (Beutel). Druf steht: Wasser kochen und über den Tee kippen, dann max 4 Minuten warten. Habe das so gemacht (meine Kanne ist übrigens ne Glaskanne fällt mir gerad noch ein) habe allerdings die 4 Minuten fast voll durchziehen lassen. Das könnte ja schon das Problem sein weil die ja schon schreiben "... sollte nicht länger als 4 Minuten ..."
Das Wasser hier in Aachen ist ne einzige Pampe, im weißen Waschbecken sieht das sogar schon braun aus... Habe so nen Brita-Filter für Wasser was ich trinken will
Allerdings hatte ich das Problem auch schon vorher bei meinen Eltern und da ist das Wasser aus der Dhünntalsperre, das ist eignetlich sehr gutes Wasser, das hab ich sogar pur immer ganz gern getrunken Ich vermute, dass ich da einfach irgendwas grob falsch mache. Aber zB beim ziehenlassen halte ich mich immer an das was auf der Packung steht (was ja auch nicht unbedingt ausschließen muss, dass das zu lang ist). Irgendwo liegt da ein Hund begraben, zumindest schmeckt es so
edit: Mal das jüngste Beispiel:
Grüner Tee Vanille von Meßmer (Beutel). Druf steht: Wasser kochen und über den Tee kippen, dann max 4 Minuten warten. Habe das so gemacht (meine Kanne ist übrigens ne Glaskanne fällt mir gerad noch ein) habe allerdings die 4 Minuten fast voll durchziehen lassen. Das könnte ja schon das Problem sein weil die ja schon schreiben "... sollte nicht länger als 4 Minuten ..."
Ich schreibe in Foren/Messengern/etc schneller als ich denken oder überhaupt tippen kann, Fehler und Edits in Massen bitte einfach ignorieren 
Katzenfreund
God
Re: Wo ist der Fehler?? - beim Tee machen ...
mercredi 10 septembre 2008, 11:26
Bitte lass ihn gewähren. In jedem ist daran gelegen ein hohes Maß an Abhängigkeit zu Koffein zu haben.
Grüner Tee - richtiger, nicht das 80Cent Zeug - sollte nicht mit kochendem sondern mit etwa 80° heißem Wasser aufgegossen werden. (miss das nicht nach, warte einfach ne Minute nachdem der Wassserkocher aus ist.)
Dann: Maximal 4min - probier mal 2 - 2,5min
Der Tee sollte übrigens in der Kanne sein, wenn du das Wasser hinein kippst. Nicht umgekehrt.
Ich frage mich übrigens wie man guten grünen Tee bitter bekommen kann. (Außer zu heiß brühen)
Grüner Tee - richtiger, nicht das 80Cent Zeug - sollte nicht mit kochendem sondern mit etwa 80° heißem Wasser aufgegossen werden. (miss das nicht nach, warte einfach ne Minute nachdem der Wassserkocher aus ist.)
Dann: Maximal 4min - probier mal 2 - 2,5min
Der Tee sollte übrigens in der Kanne sein, wenn du das Wasser hinein kippst. Nicht umgekehrt.
Ich frage mich übrigens wie man guten grünen Tee bitter bekommen kann. (Außer zu heiß brühen)
FUNKMAN
God
Re: Wo ist der Fehler?? - beim Tee machen ...
mercredi 10 septembre 2008, 12:07
Citation de "Katzenfreund"
Bitte lass ihn gewähren. In jedem ist daran gelegen ein hohes Maß an Abhängigkeit zu Koffein zu haben.
Keine Sorge, ich wollte nur bisserl Trash Talk machen... ;D ;D :-*
:-* ;D ;D
Meister der symmetrischen Smileys!!! 
Manuel_aka_MDK
Foren-Inventar
Re: Wo ist der Fehler?? - beim Tee machen ...
mercredi 10 septembre 2008, 12:20
Wenn man mal mehr von Tee auf der ganzen Welt wissen will:
--> http://de.wikipedia.org/wiki/Tee
Da gibt es auch nen großen Absatz namens "Teezubereitung"...
--> http://de.wikipedia.org/wiki/Tee
Da gibt es auch nen großen Absatz namens "Teezubereitung"...
Die Weisheit des Tages: "Nein, ISDN ist nicht die Abkürzung für 'Ich seh da nix'..."
"10 Stunden harte Arbeit sind nix für ne Bürotussi wie mich..." - Chewy
"10 Stunden harte Arbeit sind nix für ne Bürotussi wie mich..." - Chewy
Les_Conrads
God
Re: Wo ist der Fehler?? - beim Tee machen ...
mercredi 10 septembre 2008, 12:35
Uiui... gibt ja echt mehr Teetrinker, als ich erwartet hätte :o
Ich geb als Senf noch hinzu: wenn du nich in zwei Kannen brühen möchtest (wer hat schon Bock auf noch mehr Abwasch), dann würde ich eher zu diesen Wegwerf-filtern raten. Metallene Teesiebe verranzen meiner Meinung nach ner Weile einfach und geben nen miesen Geschmack.
Guter Tee macht übrigens schon einen Unterschied wie Tag und Nacht! Von Beutel zu lose ist krasser, aber von schlecht zu gut merkt man nochmal deutlich. Geh mal in nen Teeladen und schau dich nen bissl um. Auch ein wenig Beratung kann da ganz nett sein.
Noch als Vorschlag zu deinem Bitter-Problem: lass beim Teekochen einfach mal den Tee weg. Also alles so wie beim normalen Vorgang, außer dem Tee, und dann im Anschluss probieren. Wenn das Wasser bitter ist, hast du ein Problem
Ich geb als Senf noch hinzu: wenn du nich in zwei Kannen brühen möchtest (wer hat schon Bock auf noch mehr Abwasch), dann würde ich eher zu diesen Wegwerf-filtern raten. Metallene Teesiebe verranzen meiner Meinung nach ner Weile einfach und geben nen miesen Geschmack.
Guter Tee macht übrigens schon einen Unterschied wie Tag und Nacht! Von Beutel zu lose ist krasser, aber von schlecht zu gut merkt man nochmal deutlich. Geh mal in nen Teeladen und schau dich nen bissl um. Auch ein wenig Beratung kann da ganz nett sein.
Noch als Vorschlag zu deinem Bitter-Problem: lass beim Teekochen einfach mal den Tee weg. Also alles so wie beim normalen Vorgang, außer dem Tee, und dann im Anschluss probieren. Wenn das Wasser bitter ist, hast du ein Problem
ich frag mich ja wann die autoindustrie anfängt en used-look anzubieten
El_PResidente
Füchschen Alt-Meister
Re: Wo ist der Fehler?? - beim Tee machen ...
mercredi 10 septembre 2008, 13:24
Ich glaube es liegt am falschen Rum und am Zeitpunkt wann Du den mit einem Schuss Tee veredelst.
Ich nutze immer einen guten Captain Morgan und der Schuss Tee kommt immer erst zum Schluss dazu.
Also erst den Rum in die Tasse geben und dann erst einen Schluck Tee dazu. Mariacron, Asbach Uralt oder gar Bacardi Weiß sind da eher ungeeignet.
So wird er auch nicht bitter. ;D ;D ;D ;D
El_PResidente
Ich nutze immer einen guten Captain Morgan und der Schuss Tee kommt immer erst zum Schluss dazu.
Also erst den Rum in die Tasse geben und dann erst einen Schluck Tee dazu. Mariacron, Asbach Uralt oder gar Bacardi Weiß sind da eher ungeeignet.
So wird er auch nicht bitter.
;D ;D ;D ;DEl_PResidente
. . . . . . . 18.07.2025 . .
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deeptera
Senior Member
Re: Wo ist der Fehler?? - beim Tee machen ...
mercredi 10 septembre 2008, 20:57
Hui, da gibt's ja doch noch einiges zu beachten. Was ich direkt mal ausprobiert habe war die Ziehzeit. 2,5 Minuten statt 4 wirken schon Wunder. werde wohl noch etwas in Richtung 2 Minuten gehen. Leider ist jetzt erst mal meine grüner Tee leer, nur noch jede Menge Früchteaufguss da
Aber das ist ja dann auch ne Gelgenheit mal wieder im Teeladen vorbeizuschauen. So lange Mama immer noch (Beutel-)Tee mitgebracht hatte war ich da immer zu faul zu ;D
Und das restliche Equipment werde ich wohl auch mal überdenken müssen
Gibt es eigentlich so aromatisierte Tees, wie zB grüner Tee mit Vanille lose? Hab den mal gegen nen leichten Kater getrunken, da war das schon recht hilfreich weil der sehr mild ist und einem gesperrten Magen leichter einzuflößen.
Aber das ist ja dann auch ne Gelgenheit mal wieder im Teeladen vorbeizuschauen. So lange Mama immer noch (Beutel-)Tee mitgebracht hatte war ich da immer zu faul zu ;D
Und das restliche Equipment werde ich wohl auch mal überdenken müssen
Gibt es eigentlich so aromatisierte Tees, wie zB grüner Tee mit Vanille lose? Hab den mal gegen nen leichten Kater getrunken, da war das schon recht hilfreich weil der sehr mild ist und einem gesperrten Magen leichter einzuflößen.
Ich schreibe in Foren/Messengern/etc schneller als ich denken oder überhaupt tippen kann, Fehler und Edits in Massen bitte einfach ignorieren
thetruephoenix
God
Re: Wo ist der Fehler?? - beim Tee machen ...
mercredi 10 septembre 2008, 23:01
Gibt es eigentlich so aromatisierte Tees, wie zB grüner Tee mit Vanille lose? Hab den mal gegen nen leichten Kater getrunken, da war das schon recht hilfreich weil der sehr mild ist und einem gesperrten Magen leichter einzuflößen.
Gibt es; ich hab hier noch eine leckere Sorte aus Pool genau davon.
FreezedComputer
Senior Member
Re: Wo ist der Fehler?? - beim Tee machen ...
mercredi 10 septembre 2008, 23:44
Ich hätte jetzt eher anzumerken, dass das Teekochen an sich der Fehler wäre...
;D ;D
Sagt der, der Zucker in den Kaffee kippt ;D
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