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Steak - wie am besten zubereiten?

RedFlag1970

God

Re: Steak - wie am besten zubereiten?

lundi 21 avril 2008, 00:15

Citation de "Man_In_Blue"

die Folgn des Rinderwahns...


LOL,
ausserdem sieht das Steak gar nicht mal so gut aus ::)
Ich finde aber das sich "ich bin in 5 Sekunden mit meinem Ferrari auf 100" immernoch besser anhört als "gestern hab ich mit meiner SSD nen 100GB Pornoordner in 5 Sekunden gezipt"
Wenn du den Baum, den du gleich treffen wirst, sehen kannst, nennt man das untersteuern. Wenn du ihn nur hören und fühlen kannst wars übersteuern!

Zettih

God

Re: Steak - wie am besten zubereiten?

lundi 21 avril 2008, 00:51

Wiesoooo?
Als Entrecôte (IMHO=Rib-Eye) sieht's doch gut aus?!

Das Fettauge gehört hier dazu...

LeifTech

God

Re: Steak - wie am besten zubereiten?

lundi 21 avril 2008, 02:37

genau.. viel verwerflicher find ich die teller allerdings?
wo hastn die gestohlen dennis :o

FUNKMAN

God

Re: Steak - wie am besten zubereiten?

lundi 21 avril 2008, 10:27

Citation de "Woodstock"

@TheUsualSuspects: Wir müssen dringend in näherer Zukunft mal wieder ein richtiges MMM machen. Ganz ohne Schnickschnack, nur allerfeinstes Totes Tier auf dem Feuer!



Ist schon in Planung. In der Schweiz bei Jordy.



Kein Witz - du weißt, wofür die "üblichen Verdächtigen" gut sind... ;) ;D ;D ;D ;)
Meister der symmetrischen Smileys!!! :D 8) :P :cursing: :thumbsup: :cursing: :P 8) :D

ThaDog

God

Re: Steak - wie am besten zubereiten?

lundi 21 avril 2008, 12:38

Jap, meine neue Wohnung muss eingeweiht werden.
Was ist besser als meine Frau übers Wochenende wegschicken und dann mit ein "paar" leute kiloweise totes tier grillen? ;D
Ich hasse Apple ;) --- 15" MacBook Pro Retina (2014) 2,8 GHz Quad-Core Intel Core i7 Prozessor (Turbo Boost bis zu 4,0 GHz), 16GB Ram, 1TB SSD, NVIDIA GT 750M mit 2 GB GDDR5 --- 13" MacBook Pro Retina (2014) 3,0 GHz Dual-Core Intel Core i7 Prozessor (Turbo Boost bis zu 3,5 GHz), 16GB Ram, 1TB SSD --- iPad mini "White", 64 GB Wifi --- iPhone 6, 128 GB "White" --- Apple TV (2012) --- Airport Extreme --- Time Capsule 2 TB --- Apple Rockt :thumbsup: --- 05.10.2011 - R.I.P. Steve Jobs :(

Alchemay

God

Re: Steak - wie am besten zubereiten?

lundi 21 avril 2008, 12:43

Citation de "ThaDog"

Jap, meine neue Wohnung muss eingeweiht werden.
Was ist besser als meine Frau übers Wochenende wegschicken und dann mit ein "paar" leute kiloweise totes tier grillen? ;D




richtööööööööööööööööööööög ;D

hurra

God

Re: Steak - wie am besten zubereiten?

lundi 21 avril 2008, 12:44

Citation de "ThaDog"


Was ist besser als meine Frau übers Wochenende wegschicken und dann mit ein "paar" leute kiloweise totes tier grillen?  ;D


Literweise Bier vernichten :P 8)

LeifTech

God

Re: Steak - wie am besten zubereiten?

lundi 21 avril 2008, 16:00

Citation de "ThaDog"

Was ist besser als meine Frau übers Wochenende wegschicken und dann mit ein "paar" leute kiloweise totes tier grillen?  ;D

hoffentlich gibts keine baked beans dazu oder sowas dann kannst die leuds direkt in der schweiz begraben

woodstock

God

Re: Steak - wie am besten zubereiten?

lundi 21 avril 2008, 16:38

Citation de "FUNKMAN"

Ist schon in Planung. In der Schweiz bei Jordy.
Kein Witz - du weißt, wofür die "üblichen Verdächtigen" gut sind... ;) ;D ;D ;D ;)


Warum nicht bei Möppel im Ferienhaus in Florida? Damit wir es nicht so nah haben.....
;D ;D ;D
Woodstock

Edit bittet um sehr rechtzeitige Vorwarnung (mindestens 8 Wochen) damit ich das im Wunschdienstplan berücksichtigen kann!!!!! :-/ :-/

FUNKMAN

God

Re: Steak - wie am besten zubereiten?

lundi 21 avril 2008, 17:34

Citation de "Woodstock"



Warum nicht bei Möppel im Ferienhaus in Florida? Damit wir es nicht so nah haben.....


Alles klar - ich rufe ihn eben an und kläre das ab. :P :P ;D ;D ;D ;D ;D ;D :P :P







Citation

;D ;D ;D
Woodstock

Edit bittet um sehr rechtzeitige Vorwarnung (mindestens 8 Wochen) damit ich das im Wunschdienstplan berücksichtigen kann!!!!! :-/ :-/


Hasi, übärleg doch mal, WER die Planung MACHT... Icke... Also ist an dich mit ausreichendst Vorlaufzeit gedacht. :-* ;) :-*
Meister der symmetrischen Smileys!!! :D 8) :P :cursing: :thumbsup: :cursing: :P 8) :D

ThaDog

God

Re: Steak - wie am besten zubereiten?

lundi 21 avril 2008, 17:59

Falls ihr mich wirklich besuchen wollt, ist August sehr gut.
Ich hab mich selber Urlaub von 9te bis 17te August gegeben.
Warum nimmt ihr nicht den Flieger auf Zürich oder Basel?

Achja, ein wenig sightseeing ist obligatorisch.  ;)

Zum Topic.

Heute habe ich ein Swiss Prim Entrecote als Tages.hit (edit: schei.ss zensur) auf meine Menukarte.
Mit selbstgemachte Bärlauchbutter, Pommes und Salat dazu.
Lecker Schlecker....
Ich hasse Apple ;) --- 15" MacBook Pro Retina (2014) 2,8 GHz Quad-Core Intel Core i7 Prozessor (Turbo Boost bis zu 4,0 GHz), 16GB Ram, 1TB SSD, NVIDIA GT 750M mit 2 GB GDDR5 --- 13" MacBook Pro Retina (2014) 3,0 GHz Dual-Core Intel Core i7 Prozessor (Turbo Boost bis zu 3,5 GHz), 16GB Ram, 1TB SSD --- iPad mini "White", 64 GB Wifi --- iPhone 6, 128 GB "White" --- Apple TV (2012) --- Airport Extreme --- Time Capsule 2 TB --- Apple Rockt :thumbsup: --- 05.10.2011 - R.I.P. Steve Jobs :(

FUNKMAN

God

Re: Steak - wie am besten zubereiten?

lundi 21 avril 2008, 18:10

Citation de "ThaDog"

Falls ihr mich wirklich besuchen wollt, ist August sehr gut.
Ich hab mich selber Urlaub von 9te bis 17te August gegeben.



Tja... da ist der FUNK schon arbeiten. Jeweils an den Wochenenden.




Citation

Warum nimmt ihr nicht den Flieger auf Zürich oder Basel?

Achja, ein wenig sightseeing ist obligatorisch. ;)


Mal schauen. Ich denke, dass das Auto mit 4 Leutz preiswerter sein wird.
Meister der symmetrischen Smileys!!! :D 8) :P :cursing: :thumbsup: :cursing: :P 8) :D

ThaDog

God

Re: Steak - wie am besten zubereiten?

lundi 21 avril 2008, 18:33

Ich muss jetzt arbeiten, aaaber.. wir können heute abend mal skyper hyper oder eiskuh anschmeissen.
Ich hasse Apple ;) --- 15" MacBook Pro Retina (2014) 2,8 GHz Quad-Core Intel Core i7 Prozessor (Turbo Boost bis zu 4,0 GHz), 16GB Ram, 1TB SSD, NVIDIA GT 750M mit 2 GB GDDR5 --- 13" MacBook Pro Retina (2014) 3,0 GHz Dual-Core Intel Core i7 Prozessor (Turbo Boost bis zu 3,5 GHz), 16GB Ram, 1TB SSD --- iPad mini "White", 64 GB Wifi --- iPhone 6, 128 GB "White" --- Apple TV (2012) --- Airport Extreme --- Time Capsule 2 TB --- Apple Rockt :thumbsup: --- 05.10.2011 - R.I.P. Steve Jobs :(

FUNKMAN

God

Re: Steak - wie am besten zubereiten?

lundi 21 avril 2008, 18:54

Citation de "ThaDog"

Ich muss jetzt arbeiten, aaaber.. wir können heute abend mal skyper hyper oder eiskuh anschmeissen.



Machen wir. Damit die Planung voranschreit0rn kann... ;) ;D ;D :-* ;D ;D ;)
Meister der symmetrischen Smileys!!! :D 8) :P :cursing: :thumbsup: :cursing: :P 8) :D

HansWursT

Senior Member

Re: Steak - wie am besten zubereiten?

lundi 21 avril 2008, 19:22

wo wir grad bei steaks sind.
was haltet ihr vom " deni" (oder so ähnlich), gibts zum Beispiel bei qvc. sowas
das son "fleichzartmacher" der halt mit so klingen das fleisch durch löchert und so "auflockert".

nu mag wer sagen das wir ja zerfetzt oder so aber ich bin mit unserem eigentlich sehr zufireden.
zumindest bei, leider oft sehr zähen, schweinefelsich wirkt das teil echt wunder.
bei steak hab ichs aber noch nicht ausprobiert.

Man_In_Blue

Moderator

Re: Steak - wie am besten zubereiten?

lundi 21 avril 2008, 19:42

@ HansWursT: lass es dir doch alá Ferengi-art direkt von Schatz vorkauen... :P

@ Den-Plan0r-Funk0r: Vergiss ned mich ein zu planen :P

Man In Blue
A sinking ship is still a ship!

woodstock

God

Re: Steak - wie am besten zubereiten?

lundi 21 avril 2008, 19:51

Citation de "FUNKMAN"

Hasi, übärleg doch mal, WER die Planung MACHT... Icke... Also ist an dich mit ausreichendst Vorlaufzeit gedacht. :-* ;) :-*


Gut der Mann!
Später Skype ist auch ein guter Plan.

Woodstock

Dino

Administrator

Re: Steak - wie am besten zubereiten?

lundi 21 avril 2008, 20:35

Hi

BLOSS NICHT!!!!

Wenn du ein Stück Fleisch so "vorkaust", öffnest du es zu sehr.

Beim Braten zieht sich das Fleich zusammen und erzeugt Druck. Dann kommt der gesamte Fleischsaft aus dem Stück:

--> Zäh und Trocken!

Deswegen soll man es auch scharf anbraten, damit sich die Poren verschliessen und der Saft im Fleisch bleibt. Das Ruhen im Ofen sorgt wieder für Entspannung des Fleisches, der Saft kann wieder zurück:

--> Keine Pfütze auf dem Telller.

Fleishc aus dem "Steaker" ist nicht abgehangenes zu frisches Fleisch, welches viel zu zäh wäre. Gutes, gereiftes und abgehangenes Fleisch wurde von eigenen Enzymen "vorverdaut". Es ist weicht, zart und saftig - und zuletzt auch teuer, denn saubere Kühl-Lagerung kostet.

Ich meine mal gelesen zu haben, das gute Stücke Fleisch bis zu 6-8 Wochen reifen.

Dino
Videtis hic hommunculum qui verrit suum stabulum. Quid ibi homo invenit? Pulchrum cuplexum areum!

knooot

Senior Member

Re: Steak - wie am besten zubereiten?

lundi 21 avril 2008, 20:57

also ich hab was im kopf bei rind so um 7-14 tage und bei schwein so 2-3 tage, kann aber auch sein, dass ich mich da vertue.
"Luft ist der natürliche Feind der Geschwindigkeit"

x-stars

God

Re: Steak - wie am besten zubereiten?

lundi 21 avril 2008, 21:43

Karl May hat die Bärentatzen ein jahr vergraben, damit die Würmer das Fleisch reifen lassen ::).
"Live free or die: Death is not the worst of evils."