also zunächst mal heißen die "studenten" und nicht "stundenten"
ich selber studiere informatik, da gibt es praktischerweise keine zulassungsbeschränkungen und man sich bis kurz vor beginn der vorlesungen noch einschreiben. da kann man sich vom immatrikulationsamt einfach die unterlagen zusenden lassen, füllt die zu hause aus und schickt sie wieder hin. ich habe die direkt abgegeben, weil ich eh die city besichtigt und eine info-veranstaltung besucht habe.
afaik braucht man dafür zeugniskopien... was noch? kA, ist schon lange her.
allerdings musste ich für die wohnung etwas laufen: für unsere sozial geförderten wohnungen (studenten, azubis, etc.) brauchten wir nen wohn-/b-schein, für den wir wiederum ne bürgschaftserklärung(?) unserer eltern brauchten... das kann ganz schön nervig sein, wenn die ämter zu haben wenn man gerade da ist und das auch kein katzensprung ist, eben in jene stadt zu fahren.
ansonsten auf der seite der uni und der stadt umsehen, da gibt es oft gute tipps.