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Re: An Köche / Hausmänner bzw. -frauen
Dienstag, 25. Januar 2005, 11:31
also wir kriegen ende der woche ein großes holzbrett 
glas mag vielleicht reinlicher sein, aber darauf zu schneiden ist nicht so toll und man muss ja auch irgendwie sein imunsystem im gange halten 
messer ist unser bestes das 8€ teil von ikea
glas mag vielleicht reinlicher sein, aber darauf zu schneiden ist nicht so toll und man muss ja auch irgendwie sein imunsystem im gange halten messer ist unser bestes das 8€ teil von ikea
Re: An Köche / Hausmänner bzw. -frauen
Dienstag, 25. Januar 2005, 11:39
Zitat von »powerslide«
kauf dir vorallem ordentliche messer dazu.. dann musst du nicht so viel gewalt aufwwenden und das brett hält länger!
Die habe ich wohl. Gehen butterweich durchs Fleisch und durchs Gemüse.
Die sind schonend für die Messer, halten was aus, lassen sich bei Bedarf kostengünstig ersetzen und sind uneingeschränkt spülmaschinenfest - und dadurch hygienisch, die Spülmaschine überleben nicht viele Keime
Habe gar keine Spülmaschine. Das ist ja das Ding. Trotzdem ist es doch teilweise recht schwer bei mir das Plastikbrett ordentlich sauber zu machen - den vielen Riefen sei Dank.
Naja, dann werde ich mich mal in die Stadt bewegen und mir so ein paar kleine Bretter anschauen. Glas finde ich persönlich extrem schick, doch teile ich die Meinung der meisten anderen Leute hier, dass dies die Messer schnell stumpf macht - auch wenn man sie (= die Messer) schleifen kann.
Re: An Köche / Hausmänner bzw. -frauen
Dienstag, 25. Januar 2005, 13:26
Ich hasse Apple 
--- 15" MacBook Pro Retina (2014) 2,8 GHz Quad-Core Intel Core i7 Prozessor (Turbo Boost bis zu 4,0 GHz), 16GB Ram, 1TB SSD, NVIDIA GT 750M mit 2 GB GDDR5 --- 13" MacBook Pro Retina (2014) 3,0 GHz Dual-Core Intel Core i7 Prozessor (Turbo Boost bis zu 3,5 GHz), 16GB Ram, 1TB SSD --- iPad mini "White", 64 GB Wifi --- iPhone 6, 128 GB "White" --- Apple TV (2012) --- Airport Extreme --- Time Capsule 2 TB --- Apple Rockt 
--- 05.10.2011 - R.I.P. Steve Jobs 
--- 15" MacBook Pro Retina (2014) 2,8 GHz Quad-Core Intel Core i7 Prozessor (Turbo Boost bis zu 4,0 GHz), 16GB Ram, 1TB SSD, NVIDIA GT 750M mit 2 GB GDDR5 --- 13" MacBook Pro Retina (2014) 3,0 GHz Dual-Core Intel Core i7 Prozessor (Turbo Boost bis zu 3,5 GHz), 16GB Ram, 1TB SSD --- iPad mini "White", 64 GB Wifi --- iPhone 6, 128 GB "White" --- Apple TV (2012) --- Airport Extreme --- Time Capsule 2 TB --- Apple Rockt --- 05.10.2011 - R.I.P. Steve Jobs 
Re: An Köche / Hausmänner bzw. -frauen
Dienstag, 25. Januar 2005, 15:29
jau, holzbrett! kannst ja mal bei ikea gucken, die haben ein schönes großes dickes schweres für recht billig. dick und schwer ist wichtig! 
... damit's sich nicht durchbiegt.
beim arbeiten einen leicht feuchten lappen/handtuch/zewa unterlegen, damit's nicht verrutscht, weil sonst aua! :
;D
zur reinigung:
erstens musst du das brett ölen, mit farb- und geruchlosen öl (gibbet auch bei ikea) - nimmt dann weniger schmutz an und ist besser zu reinigen.
zweitens ist es ganz gut, das brett gelegentlich nach dem arbeiten mit nem großen scharfen messer seitlich "abzuziehen". aber dann feucht nachwischen, sonst haste evtl. holz im essen.
bei hartnäckigem schmutz durchaus auch mal kräftig mit'm stahlschwamm abrubbeln. aber nachher wieder fein ölen!
weil je nach dem (a) zu heiß für den leim und (b) das holz verlaugt (wird porös und "fisselig").
mfg.
render
... damit's sich nicht durchbiegt.beim arbeiten einen leicht feuchten lappen/handtuch/zewa unterlegen, damit's nicht verrutscht, weil sonst aua! :
;Dzur reinigung:
erstens musst du das brett ölen, mit farb- und geruchlosen öl (gibbet auch bei ikea) - nimmt dann weniger schmutz an und ist besser zu reinigen.
zweitens ist es ganz gut, das brett gelegentlich nach dem arbeiten mit nem großen scharfen messer seitlich "abzuziehen". aber dann feucht nachwischen, sonst haste evtl. holz im essen.
bei hartnäckigem schmutz durchaus auch mal kräftig mit'm stahlschwamm abrubbeln. aber nachher wieder fein ölen!
Du solltest ein Holzbrett auch nie im Spühlmaschine waschen.
weil je nach dem (a) zu heiß für den leim und (b) das holz verlaugt (wird porös und "fisselig").
mfg.
render
... 
Re: An Köche / Hausmänner bzw. -frauen
Dienstag, 25. Januar 2005, 17:59
eiso ich find am besten auf glasplatten zu schneiden ,, auch wenns messer stumpf wird dan schleif ichs halt wieder ,, aber glas kann mann schön reinigen und ist auch keine bakterien schleuder
Das sehe ich genauso, ich hab ein Glasbrett und einen Wetzstein. Mehr brauche ich nicht, versiffen wie ein Holzbrett kann´s auch nicht.
Meister der symmetrischen Smileys!!! 
Re: An Köche / Hausmänner bzw. -frauen
Dienstag, 25. Januar 2005, 19:00
Ich hab zwar kein's, aber n paar mal auf nem Bambusbrett geschnitten. (Zumindest hat's genauso wie Bambusparkett ausgeschaut) Kann ich sehr empfehlen.
Bambus = Hartholz
Brinell-Härte:
Buche: 3,5
Bambus: 4,0
Hört sich echt gut an... angeblich hat Bambus auch "antiseptische" Eigenschaften. Wenn ich endlich meine eigene Küche habe, werde ich mir wohl sowas anschaffen.