.... Nun ist es praktisch für uns unmöglich von allen e-mails aus dem Outlook etc die ganzen Daten und Einstellungen zu sichern.
Wieso? Wovor hast Du Angst?
Die Export/Import-Funktion der Outlooks (ab 2k3) funktioniert sorgenfrei.
Vor etwa einem halben Jahr habe ich diesen "Fußweg" sogar beschritten um eine komplette Exchange-Struktur "umzutopfen", obwohl das bei 20 Arbeitsstationen schon in reichlich Handarbeit ausartet.
Dieser Weg war stabiler und übersichtlicher als jede andere Migrations-Variante.
Du solltest vor Versuchen mit dem Outlook mal die Datenbankdatei (i.d.R. Outlook.pst) sichern.
Ad 1: Zwischen Outlook 2k3 und 2k10 ändern sich ein paar Ordnernamen (z.B. gesendete Elemente/Objekte) - die mußt Du von Hand zurechtbiegen.
Ad 2: Die lokalen Regeln müssen extra exportiert und importiert werden. Nach dem Import Ordnernamen kontrollieren.
Ad 3: Mir ist kein Weg bekannt, wie man die Filter (z.B. nach Zeichensatz und Ländercode) übernehmen kann - 99,9% der User nutzen die aber ohnehin nicht.
Viel Erfolg
mfg, Tom
P.S.: XP auf einer SSD ist tatsächlich eine sehr kreative Idee.
Da solltest Du aber auch dringend die Finger von "Geistern und ähnlichem Schrott" lassen, weil der das Alignment ganz sicher falsch macht.
Edit: Da das offensichtlich "lebenswichtige" Daten für Deine Mutter sind, solltest Du auch mal über den Sinn Deiner Struktur nachdenken. Du bastelst jetzt mit viel Aufwand an einer uralten Installation herum, die offiziell gar keinen Support mehr hat. Wann hattest Du denn den nächsten Umbau geplant?
Für die Zukunft wäre z.B. ein "hosted Exchange oder Office-365" eine (klügere) Variante - damit bist Du (fast) alle Sorgen los.
Nebenbei ist dann auch die Anbindung von Mobil-Spielzeug kein Problem mehr.
Edit 2: Ich hab' gerade mal ein paar Angebote studiert. Je nach Anforderungsprofil kommst Du da mit 5 bis 15 Euronen im Monat zurecht.
Für den Small-Business-Bereich würde ich da gar nicht mehr lange überlegen. Backup, revisionssichere Archive, "drei Neunen" Verfügbarkeit und die heute üblichen Anbindungen über ActiveSync und RPCoHTTPS mit den notwendigen Zertifikaten inclusive. Das wird man mit einer "Einzelplatz-Zuhause-Murkserei" nie und nimmer umsetzen können.
Ich weiß nicht, wie "mobil" Deine Mutter sein will/muss. Aber vielleicht fängt für sie mit einem MacBook-Air (mit Outlook-2011 via RPCoHTTPS an einen hosted Office365) ein vollkommen neues Leben an - fern von althergebrachter Datenverarbeitungstechnik. Diese Ideen sind nicht aus der Luft gegriffen: Ich erledige heute über die Hälfte meines Business-Traffics mit dem iPhone/iPad - den Laptop oder gar den schweren alten Tisch-PC muss ich nur noch selten bemühen.