Du kannst mittels dem MIDI nur die Töne wiedergeben, die auch auf dem Handy etc. hinterlegt sind.
Wenn ich z.B. bei meiner Soundkarte eine andere Bibliothek in den Speicher lade kann die auch Sprache wiedergeben - aber nur weil diese bereits als einzelne Wörter oder ganze Sätze hinterlegt ist.
MIDIs, die ein Handy wiedergibt, entsprechen in der Regel dem GM-Standart und da gibt es verständlicher Weise nur die wichtigsten Instrumente