Da sich mit Office-Lehrgängen immer noch Geld verdienen lässt sind in logischer Konsequenz kostenfreie Lehrmaterialien äußerst selten.

Lediglich Übungen für den ECDL sind gelegentlich zu finden, z.B. unter http://www.klickdichschlau.at/. Aber die hast Du wahrscheinlich schon gefunden, da sie in Google mit den Suchworten "Word Excel Übungen" auf der ersten Seite standen...

Wofür brauchst Du das denn? Wenn Du selbst eine (kommerzielle) Schulung abhalten möchtest, dann musst Du auch eigene Übungen entwerfen - Urhebberrecht und so.