links bzw. oben auf Desktop klicken?!
ich versteh jetzt dein Problem nicht ???

Also bei mir ist das so das Outlook sich automatisch an den Ordner "erinnert" aus dem ich beim letzten Mal eine Datei eingefügt habe.

Edit:
Okay wenn ich Outlook beende und neustarte ist es wieder auf "Eigene Dateien" fixiert.

Ich glaube aber das man das ändern konnte. Das "Eigene Dateien" nicht der Standard Speicherordner ist. Gilt dann aber wohl Global und nicht nur für Outlook.

Edit2:
Klick