Die Farbe wird man so nicht abbekommen da das keine Schmutzschicht ist sondern direkt das Kupfer verfärbt ist. Sieht gewiss nicht hübsch aus, hat aber auf die Kühlleistung keinen Einfluss.
Wenn man es weg haben will kann man den Kühlerboden mal demontieren und z. B. in eine Schüssel mit Wasser und etwas Zitronensäure legen. Letzteres bekommt man in Form von kleinen Platikflaschen aus dem Supermarkt oder als Pulver aus der Apotheke.
Von Polieren würde ich die Finger lassen da man sich so in der Regel die Oberfläche verkratzt denn die ist bereits optimal poliert und kratzfrei.