Mit den 5 LEDs hast du dich arg vertan

Das richtet sich hier nicht nach der Spannung sondern nach dem, was die LEDs verbrauchen. Demnach stimmt deine zweite Rechnung schon eher.
Die 1A hast du selbstverständlich pro Kanal. Aber hier wie schon erwähnt beachten, dass die gesamte Last aller Kanäle nicht 40W überschreiten darf.