Hi und willkommen im Forum
Ja, du kannst dir auch die CPU-Last anzeigen lassen und noch zig weitere Sachen - alles per jaLCDs einstellbar. Das Display dient in erster Linie einfach nur dazu Informationen auszuspucken und ein AE + Display ist natürlich nicht zwangsläufig auf Software für die Konfiguration angwiesen. Ist Windows momentan nicht drauf oder man ist mal mit Linux unterwegs kann man beim normalen Aquaero auch noch ohne Probleme Einstellungen vornehmen.
Die Sensoren solltest du auf keinen Fall zwischen Chip und Kühler anbringen; da ist der Hardwareschaden nahezu garantiert :
Kleb die Sensoren am besten seitlich an die Kühlkörper oder je nach Möglichkeit an Die, GPU usw.
Das Aquaero kann keine Board-eigenen Sensoren auswerten zumal diese sowieso viel zu ungenau messen. Du kannst aber zumindest ausgelesene Temperaturen auf dem Display anzeigen lassen indem du bei jaLCDs das Motherboard Monitor Plugin verwendest.
Um das Anlaufen der Lüfter musst du dir keinerlei Gedanken machen. Sobald du das Tachosignal verwendest laufen die sowieso immer an da das Aquaero dann in der Lage ist zu erkennen ob der Lüfter läuft oder nicht. Tut er es nicht wird die Spannung so lange erhöht bis sie dies tun und regelt dann wieder langsam runter.
Wenn ein Lüfter so langsam dreht, dass er versehntlich stehen bleibt läuft der dank dieser Überwachung an sofort wieder an.
Beim OLED leuchten nur die einzelnen Pixel, also wie beim VFD auch. Ich habe keinen realen Vergleich zu dem OLED im Aquaero aber allgemein ist so etwas schon sehr hübsch anzusehen und dürfte auch ein wenig "besser" sein als das VFD.
Mit Farbfolien wirst du bei OLED leider nicht weit kommen :-/ Das ist dann wieder ein klarer Pluspunkt für das VFD weil hier nahezu jede Farbe möglich ist.