selber basteln ist schwieriger als du denkst aber prinzipiell möglich
allerdings kommst du hier nicht ohne microcontroller aus, in einer der letzten cts wurde zb einer vorgestellt der nur noch verdrahtet werden muss und dann das herzstück eines usb joysticks darstellt
wird aber wesentlich aufwendiger als einfach n adapter zu kaufen und billiger kommts dich am ende wahrscheinlich auch nicht :