NTCs gibt's wie Sand am Strand.
Du musst schon wissen, welchen Typ Du da hast, dann kann man dazu auch ein Datenblatt finden. Da steht dann auch entweder eine Kennlinie oder ein kennwert drin, aus dem man sich die Kennlinie selbst ausrechnen kann.
Wenn Du die Typbezeichnung nicht herausfinden kannst, hilft nur noch Ausmessen.