Hallo Florian,
erst mal: nett daß Du Dir die Mühe gemacht hast und natürlich glaube ich Dir auch, daß diese Werte angezeigt werden.
Leider können die Werte nicht so ganz stimmen

.
Gehen wir mal von einer "Wohlfühlraumtemperatur" von 22°C aus. Unter Burn verbraten Deine Prozessoren gemeinsam rund 120 Watt. Das wird auch bei voll aufgedreten Lüftern zu einer Wassertemperatur von mindestens 32°C führen. Dabei ist die Graka noch nicht berücksichtigt.
Auch wenn ich den R(th) des Evo 1.1 sehr optimistisch annehme, wird das nix mit unter ca. 42°C CPU-Temperatur.
Das ist nun natürlich auch reine Schätzung, die allerdings auf die Erfahrung mit vielen System beruht.
Es ist aber auch gleichgültig, ob das nun 5 bis 10 Grad mehr sind, als von Dir ausgelesen, im Vergleich zu Deiner alten Lüftkühlung hast Du nun auf jeden Fall ein "kühles" System.
Das mit der Eheim bekommst Du schon noch in den Griff un dann ist es auch schön leise.
Viele Grüße
Henrik