So ihr Computer- und Wasserkühlungsfreaks,


jetzt wollen wir zu Weihnachten mal dem Küchenbullen huldigen!

Ich suche für das Fest der Liebe noch ein - ausgefallenes - Dessert. Könnt ihr mir da etwas anbieten? Es wäre nicht schlecht wenn ihr das Dessert schon mal gemacht hättet. Also bitte nicht einfach Rezepte aus dem Internet posten die sich "gut" anhören.

Im Gegenzug kann ich hier ein Rezept für ein Dessert anbieten, das ich die letzten beiden Jahre an Weihnachten gemacht habe.

Ich bin schwer am überlegen, ob ich es dieses Jahr wieder machen soll, weil es einfach so klasse ist. Aber ich möchte gerne mal etwas neues ausprobieren...

Mein Rezept:


Lebkuchen-Tiramisu

Die angegebenen Mengen reichen für 3 bis 5 Personen. Die Zubereitung dauert ca. 30 Minuten.


Zutaten:


125 g Mascarpone

125 g Quark (Magerstufe)

3 EL Milch

2 EL Rum

1 Päckchen Vanillezucker

Alles zusammen zu einer glatten Creme verühren.


1/8 l Rotwein

1 Stange Zimt

1 Nelke

In einem Topf zum Kochen bringen und in ca. 10 Min. auf die Hälfte reduzieren. Danach erkalten lassen. Ich würde nicht den billigsten Rotwein nehmen...


mind. 150 g Lebkuchen

Lieber etwas mehr Lebkuchen kaufen. Nach dem original Rezept soll man von den Lebkuchen die Obladen entfernen und diese dann verarbeiten. Ich empfehle aber die runden Lebkuchen (z.B. von Aldi) mit der Schokolade auf der Unterseite. Die dünne Schokoladenschicht macht sich später sehr gut in dem klaten Tiramisu. Die Lebkuchen jedenfalls in Streifen schneiden und in eine für Tiramisu geignete Form legen bis der Boden bedeckt ist. Dann mit dem kalten Glühwein tränken. Aber nicht zu nass machen! Am besten mit einem Löffel arbeiten. Dann mit der Mascarponecreme die Lebkuchenschicht bedecken. Danach wieder eine Schicht Lebkuchestreifen. Diese wieder mit dem Glühwein tränken. Wieder nicht zu viel Glühwein! Dann wieder eine Schicht Mascarponecreme. Weitere Schichen sind möglich, machen aber nicht viel Sinn, ich würde es also so aufteilen, das es je zwei Lebkuchenschichten und zwei Mascarponecremeschichten sind, wobei die unterste Schicht - logischerweise - Lebkuchen sein sollte und die oberste Schicht dann Mascarponecreme. Danach im Kühlschrank mehrere Stunden durchziehen lassen.


1 EL Kakaopulver

Vor dem servieren mit dem Kakaopulver - kein Trinkkakaopulver - bestäuben.

Rote Grüze

Frische Himbeeren

Frische Blaubeeren

Dazu auf jeden Fall rote Grüze (z.B. die von Aldi) servieren. Ca. ein bis zwei Löffel zu jeder Portion. Weiterhin passen dazu perfekt frische Himbeeren und frische Blaubeeren, allerdings schlägt da gerne mal eine kleine Schale mit 5,oo € zu Buche. Es passt - und schmeckt - aber super!

Ich will ja nicht angeben, aber mit dem Dessert würde ich beim perfekten Dinner mal ganz locker 10 Punkte abstauben und würde schon morgen beim Lafer in der Kocharena stehen und den natürlich auch lang machen... ;-)

Wirklich ein erstklassiges Dessert für die Weihnachtstage! Jetzt seid ihr dran!


Ich wünsche euch und euren Familien ein frohes Weihnachtsfest...