Mörser Zubehör...

God

Donnerstag, 8. Mai 2008, 20:03

1

Hallo ihr Köche da drausen,
Ich hab heute einen Mörser gekauft, den ich verschenken wollte.
Da ich den Mörser aber ansich etwas nackt finde, würde ich gerne noch etwas Zubehör dazu geben...

Als ich dann im Laden stand wusst ich aber nicht, was ich kaufen sollte, da ich mir nicht im Klaren bin, was man alles mörsert...

Ich wollte ein Olivenöl kaufen, da man ja zB Pesto oder sowas auch im Mörser machen kann, allerdings wollt ich ein tolles OlivenÖl kaufen und nicht, das "Gut & Günstig"...
Kauft man einfach ein teueres ? (12e / 500ml)
Ist dort teuer = gut? (was ich mir ja nicht so richtig vorstellen kann)
Welches Öl sollt ich kaufen ? Und Wo bekomm ich das am besten her?

2tens brauch ich noch irgendwas, wass man im Mörserklein stampfen kann?
Basilikum und Co würd ich ja wenn nur im Topf kaufen, damit das auch nen bissel sinn macht...
Was gibts noch für Sachen die man gut zermörsern kann ?

Dino

Administrator

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Re: Mörser Zubehör...

Donnerstag, 8. Mai 2008, 20:46

2

Hi

Pinienkerne!! Nichts anderes!

Daraus macht man Pesto, nicht aus Öl. Öl brauch keinen Mörser ;D

Zum Öl:

Extra virgine kalt gepresstes Ölivenöl.

Dino

Videtis hic hommunculum qui verrit suum stabulum. Quid ibi homo invenit? Pulchrum cuplexum areum!

RedFlag1970

God

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Re: Mörser Zubehör...

Donnerstag, 8. Mai 2008, 22:28

3

Hmm,

in so einem Mörser könnte man Holzkohle verkleinern und Schwefel.....
vielleicht auch noch Ka..

na egal, du fragtest so glaube ich nach Lebensmitteln

Ich finde aber das sich "ich bin in 5 Sekunden mit meinem Ferrari auf 100" immernoch besser anhört als "gestern hab ich mit meiner SSD nen 100GB Pornoordner in 5 Sekunden gezipt"
Wenn du den Baum, den du gleich treffen wirst, sehen kannst, nennt man das untersteuern. Wenn du ihn nur hören und fühlen kannst wars übersteuern!

ThaDog

God

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Re: Mörser Zubehör...

Donnerstag, 8. Mai 2008, 22:33

4

Zitat von »Dino«

Hi

Pinienkerne!! Nichts anderes!

Daraus macht man Pesto, nicht aus Öl. Öl brauch keinen Mörser ;D

Zum Öl:

Extra virgine kalt gepresstes Ölivenöl.

Dino

und Parmesan.
Kein Billigen, sondern ein kleines aber feines stückchen.
Das fein raspeln und zum schluss durch die gestampfte Pinienkernen und Basilikum rühren.
Köstlich

Ich hasse Apple

--- 15" MacBook Pro Retina (2014) 2,8 GHz Quad-Core Intel Core i7 Prozessor (Turbo Boost bis zu 4,0 GHz), 16GB Ram, 1TB SSD, NVIDIA GT 750M mit 2 GB GDDR5 --- 13" MacBook Pro Retina (2014) 3,0 GHz Dual-Core Intel Core i7 Prozessor (Turbo Boost bis zu 3,5 GHz), 16GB Ram, 1TB SSD --- iPad mini "White", 64 GB Wifi --- iPhone 6, 128 GB "White" --- Apple TV (2012) --- Airport Extreme --- Time Capsule 2 TB --- Apple Rockt :thumbsup:

--- 05.10.2011 - R.I.P. Steve Jobs

palme_kex

God

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Re: Mörser Zubehör...

Donnerstag, 8. Mai 2008, 22:38

5

kommt in so nen pesto garkein öl rein ?

ThaDog

God

Beiträge: 2 830

Re: Mörser Zubehör...

Donnerstag, 8. Mai 2008, 22:45

6

Aslo, ich Persönlich mag ein gerne ein wenig guter Olivenöl mitdrin haben, aber da Pinienkernen voll mit Öl sind so zu sagen, brauchst du es nur sehr sehr klein "stampfen" um alles raus zu holen.

Ich würde die Pinienkernen übrigens ganz kurz in eine saubere Teflonpfanne leicht rösten, nicht zu dunkel, sonst wirds bitter.
Dadurch wird der geschmack um einiges Intensiver.

Ich hasse Apple

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palme_kex

God

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Re: Mörser Zubehör...

Donnerstag, 8. Mai 2008, 23:07

7

alles klar da bedank ich mich doch schonmal herzlich

Kropi

Full Member

Beiträge: 492

Re: Mörser Zubehör...

Donnerstag, 8. Mai 2008, 23:23

8

man kann auch verschiedene Gewürze mörsern... cardamom glaub ich und kreuzkümmel... grad bei indischen und orientalischen gerichten werden viele gewürze kurz vor zugabe kleingemörsert... die machen sich auch schön als geschenk...

Der Augenblick ist jenes Zweideutige, darin Zeit und Ewigkeit einander berühren...

palme_kex

God

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Re: Mörser Zubehör...

Donnerstag, 8. Mai 2008, 23:28

9

ok von cardamon hab ich noch nie was gehört

kümmel kenn ich...

den

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Re: Mörser Zubehör...

Donnerstag, 8. Mai 2008, 23:30

10

dann kümmel dich drum! ;D

V: WAKÜ komplett oder in Teilen: Cuplex, Twinplex, Airplex 120, Eheim 1046, AB, 2xPapst Lüfter, Einbaublende 240 etc.

pharao

Moderator

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Re: Mörser Zubehör...

Donnerstag, 8. Mai 2008, 23:34

11

Kreuzkümmel != Kümmel

Gute work-live-balance ist, wenn man von seinem Privatleben erschöpfter ist als von der Arbeit.

palme_kex

God

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Re: Mörser Zubehör...

Donnerstag, 8. Mai 2008, 23:48

12

gut

ich hab jetzt gedacht das is das selbe

Y0Gi

God

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Re: Mörser Zubehör...

Freitag, 9. Mai 2008, 01:30

13

Zitat von »den«

dann kümmel dich drum! ;D

Das gibt von mir ein Bienenstempelchen im Bonusheft.

This is my sick nature. – NorthCon // LANresort Bispingen // BYCEPS (LAN party software platform) // OrgaTalk (LAN party orga board)

render

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Re: Mörser Zubehör...

Freitag, 9. Mai 2008, 12:19

14

wie wär's mit nem stößel als mörser-zubehör? .. ;D

pesto-zutaten sind schon ne gute sache als beigabe.

du kannst ja mal nach pesto-rezepten googlen und noch was exotisches dazu holen. das pesto-prinzip (nüsse/blättrige kräuter bzw. gemüse, öl, käse) kann man wundervoll variieren, zB walnuss-radicchio-pesto mit provolone, kastanien-spinat-pesto mit emmenthaler, mandel-rucola-pesto mit pecorino usw.usf.

klassiche gewürze zum mörsern sind natürlich pfeffer, dann noch piment, kardamom, kreuzkümmel, koriandersamen, getrocknete chillies, nelken, senfkörner ... und noch zig weitere.

vielleicht findest du hier noch mehr anregungen

There is no way to happiness - happiness is the way (Buddha)
The key to living a lazy life is being lazy (Peter Tosh)
The aim of life is to live, and to live means to be aware, joyously, drunkenly, serenely, divinely aware. (Henry Miller)

palme_kex

God

Beiträge: 5 684

Re: Mörser Zubehör...

Freitag, 9. Mai 2008, 13:41

15

Da der Beschenkte sehr gerne Wallnüsse isst, werd ich ihm glaube die Zutaten für nen WallnussPesto mit dazu geben...
Ein Stößel ist natürlich auch dabei

Katzenfreund

God

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Re: Mörser Zubehör...

Freitag, 9. Mai 2008, 19:47

16

ganz nett:
Rezept für ein süßes Lassi:
1x 500g fettarmer Joghurt (0,1%)
1x 1l kaltes Wasser

Man nehme nun den Joghurt, gebe 3 Eslöffel Zucker hinzu, ergänze 1/2 Teelöffel Kadamom (da wir ja Mörsern wollen nehmen wir die Samen von 3 Körnernern und bauen Agressionen ab), bei Bedarf 2 Nelken (auch Mörsern, bitte), das ganze jetzt durch den Mixer geben und warten bis der Spaß schaumig wird. Dann mit dem Wasser auffüllen und weitere 3-4min rühren.
Stellt den Spaß in den Kühlschrank.
Garnieren lässt sich sowas super mit Minzblättern. (Wer noch Agressionen übrig hat, kann die auch mörsern und dann drüber streuen

)

Suche Bücher von Tanenbaum und Galileo (auch Video-Training) - bitte KM! [img] http://www.aqua-computer-berlin.de/logo.png [/img]

palme_kex

God

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Re: Mörser Zubehör...

Freitag, 9. Mai 2008, 22:40

17

von lassi hab ich zwar noch nie was gehört, aber da ich mörsern irgend wie urig finde, genau wie grillen, werde ich auch für meine Küch ein solches Exemplar anschaffen und alle möglichen Gewürze besorgen und diese im mörser klein machen...

Werde das süße Joguhrtwasser auf jedenfall mal ausprobieren, alleine da mir einige Gewürze gänzlich unbekannt sind...

Vielen dank für die zahlreichen Rezept & Zubehör Vorschläge...

CyberXY

God

Beiträge: 3 397

Re: Mörser Zubehör...

Freitag, 9. Mai 2008, 22:50

18

OT: dumme frage, aber bin ich der einzige der beim lesen des topic titels nicht an essen gedacht hat und mit einem WTF- Gesichtsausdruck vor dem rechner saß?

deeptera

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Beiträge: 995

Re: Mörser Zubehör...

Freitag, 9. Mai 2008, 23:19

19

Zitat von »Dominic«

OT: dumme frage, aber bin ich der einzige der beim lesen des topic titels nicht an essen gedacht hat und mit einem WTF- Gesichtsausdruck vor dem rechner saß?

Nein, bist nicht der einzige...
Zumindest nicht mit dem Gedanken, den Blick konnte ich bei mir nicht feststellen

Zu einem Mörser braucht man natürlich:

Mörsergranaten ;D

;D

Ich schreibe in Foren/Messengern/etc schneller als ich denken oder überhaupt tippen kann, Fehler und Edits in Massen bitte einfach ignorieren :sleeping:

Henne

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Re: Mörser Zubehör...

Freitag, 9. Mai 2008, 23:29

20

Rosa Beeren kann man auch gut zermörsern.

Ist vielen gänzlich unbekannt als Gewürz, erzeugt aber einen guten Pfeffergeschmack, ohne scharf zu sein.

Zitat von »Eikman«

Juhu, ich werde mal in einer Signatur zitiert