jo, kann man machen
allerdings geht das natürlich ned mit avi dateien

für sowas gibts ogg media oder matroska files (wobei letztere nur ärger machen )
die können neben video und ton dann auch untertitel kapitel und solche spässken speichern

gugg ma bei www.doom9.org, da solte sich auch n guide finden der dir weiterhilft