Also bei den zwei genannten Macromedia Produkten liegen sehr ausführliche und einfach verständliche Tutorials bei mit deren Hilfe man das Programm von Grund auf kennenlernt.
Vor allem bei den 2004-Versionen gibt es jeweils ein "Erste Schritte mit <Produkt>", was ich für sehr gelungen halte um zumindest mal die wichtigsten Grundlagen der jeweiligen Programme zu verstehen. Darüber hinaus gibt es dann auch meistens noch Beispiel-Projekte, die als Tutorial aufgebaut sind.
Von so Mini-Tutorials halte ich im übrigen nicht wirklich viel weil du da immer nur einen ganz kleinen Teil des Programms kennenlernst und nie wirklich die Hintergründe verstehen wirst. Das macht sich spätestens dann bemerkbar wenn du eine komplett eigene Idee umsetzten willst und schon an den einfachsten Dingen scheiterst.
Wenn schon online Tutorial, dann aber wirklich eins, das ganz vorne anfängt und möglichst alle Grundfunktionen abdeckt (mir ist keins bekannt...). Mit den üblichen Tutorials a la "wie mache ich eine glühende Schrift" kommt man da nicht wirklich weit.
Ein gutes Buch, was bei Null anfängt ist meiner Meinung nach immer noch die beste Lösung von der ich am Ende auch am meisten habe.
OK, kostet allerdings ein paar Euro oder man nimmt andere Bezugsquellen zur Hand :