dafishman: gut, dass du gleich angibst, welche distribution du benutzt, so können wir dir direkt gezielt helfen

jeder paketmanager sollte so clever sein, mit einem paket auch alle abhängigkeiten zu aktualisieren, falls notwendig. im regelfall solltest du nicht das problem haben, dass du von einem paket eine ältere version brauchst, die aber durch die aktualisierung eines anderen paketes durch abhängigkeiten ebenfalls aktualisiert werden müsste.
carebear: synaptic ist ein apt-frontend. und apt gibts bei debian, ubuntu, fedora und anderen ("sarge" ist nur der aktuelle debian-testzweig, der eigentlich heute stable werden sollte...).