Moin,
dafür ist PDF einfach nicht gedacht. PDF wurde hauptsächlich erfunden damit das was man am Bildschirm sieht auch genau so aus dem Drucker rauskommt.
OpenOffice beherrscht schon länger einen PDF Export. Wenn du deine Dokumente in OOo erstellst, kannst du jederzeit ein neues PDF raus machen.
Die Gegenrichtung allerdings (Importfilter für OOo angekündigt) funktioniert aber prinzipbedingt mehr schlecht als recht. Es läuft darauf hinaus das das Layout dabei teilweise erraten werden muss.
Es gibt einige Programme die rudimentäre Änderungen erlauben z.B.
hier und vor allem
hier! Wie du siehst beschränkt sich das aber meistens auf wenige Dinge wie Seiten einfügen oder Farbe von Text-Objekten ändern.
Aber einfach wie in Kleinweich Word da reinschreiben erlaubt dir derzeit kein Programm. Es ist sicher leichter, sich vom Urheber das Original zu besorgen und dieses zu editieren. Das kann dann Word oder OOo, in der Uni gerne auch mal LaTeX oder sonst was sein.