Hallo! Ich bins noch mal.
Vielen Dank für die vielen freundlichen Tips!!!
Was es dann endlich war trau ich mich eigentlich fast gar nicht zu sagen... :-[
Es lag nämlich an meinem selbstgebauten GraKa Kühlkörper aus Alu. Das Material ist oxidiert und das Aluminiumoxid (sieht etwa so aus wie Schimmel

) hat den Durchgang im Kühlkörper verringert. Zusätzlich hat es sich in den Knickschutzfedern im inneren der Silikonschläuche angesetzt und auch dort stärker gebremst als normalerweise.
Hab die Kühlung komplett zerlegt und gespült, und siehe da: 41,3° ProzTemp ;D (laut XaserIII Thermometer)
Auf der Grafikkarte hab ich zur Zeit wieder den Lüfter drauf.
Gibts den Cuplex GraKa Kühler denn auch mit 6mm schlauchtüllen?