Hi, das mit dem automatischem reboot das von Shoggy eben genannt wurde, würde ich als erstet mal machen.
Zu Punkt 2, 
http://mbm.livewiredev.com/ checken und mbm5 holen (achtung sensoren richtig einstellen) 
3. Mal mit hand fühlen wie warm dein wasser ist!
Dann noch eine frage, welcher kühler, welcher radiator? 
PS: Gab es nicht ach für die 5600 einen treiber mit dem man GPUtemps ausleesen konnte?  ???