Der Zweck von Fermit ist, dafür zu sorgen, dass der Hanf im Gewinde nicht austrocknet, sondern gequollen bleibt und damit dichtet. Das Dichtmittel ist der Hanf, nicht die Paste.
Beim O-Ring kommt's eher darauf an, dass der Gummi elastisch bleibt. Dass das Fermit den O-Ring nicht angreift, ist das Eine, ob es ihn elastisch hält, ist eine andere Frage.
Die Beantwortung der Frage dürfte auch vom Anwendungszweck abhängen - bei einer Druckgasleitung würde ich's nicht riskieren, beim Hahnstück für die Gartenbewässerung schon...
Es wird schon einen Grund haben, wenn der Hersteller nicht dazuschreibt: "Auch für O-Ring-Dichtungen geeignet".